Woman holding orange halves over eyes.

Fruttosio: è Naturale e Salutare, Giusto?

Woman holding orange halves over eyes.

Quando si cerca di sostituire lo zucchero raffinato con un’opzione più sana, è comune scegliere il fruttosio. Il fruttosio deriva dalla frutta. È naturale e quindi assumiamo che sia salutare. Ma la verità è che è problematico. Il corpo risponde in modo diverso al fruttosio rispetto agli altri carboidrati semplici, saccarosio e glucosio.

Sì, si trova naturalmente in molti frutti e verdure, ma non è la prima scelta di energia per il corpo. A differenza del glucosio che viene bruciato o immagazzinato immediatamente, il fruttosio viene metabolizzato solo nel fegato e produce molto più grasso del glucosio: è lipogenico. Ma ci sono un paio di altri fattori che rendono il fruttosio pericoloso per la nostra salute.

Pouring cola.

Perchè il Fruttosio è Pericoloso per la Nostra Salute

Il fruttosio non stimola né l’insulina – il regolatore della glicemia – né la leptina – il regolatore dell’energia. Ciò significa che mentre è dolce e seducente, il corpo/cervello non riceve i messaggi ormonali di quando smettere di consumarlo. Continueremo a mangiare e bere la sostanza carica di fruttosio, anche se siamo sazi e i nostri livelli di zucchero nel sangue sono elevati.

Il fruttosio sotto forma di Sciroppo di Mais ad Alto Contenuto di Fruttosio è un ingrediente comune nelle bevande gassate e si trova in tutta la gamma di alimenti trasformati. L’aumento globale di ipertensione, malattie cardiache, obesità e diabete è direttamente alla pari con l’aumento del consumo di fruttosio.

Man holding fruit platter.

Fruttosio e Frutta Fresca

Questo non significa che dovremmo smettere di mangiare frutta! Un frutto è molto più complesso del fruttosio puro. La frutta contiene combinazioni sinergiche di vitamine, minerali, antiossidanti e fitonutrienti. Il problema con il fruttosio puro è che il processo di produzione lo ha rimosso dal suo contesto naturale, lo ha privato dei nutrienti e, a causa della mancanza di messaggi ormonali, è troppo facile consumarlo eccessivamente.

Un pò di frutta fresca va bene, ma va trattata con la stessa cautela che applichiamo ai dolci e alle leccornie in generale. Poiché è dolce e deliziosa, la frutta può mantenere vivo e forte il Drago Zucchero. E dobbiamo tenere il Drago Zucchero sotto controllo per sempre.

Inoltre, ricorda che il frutto che stiamo mangiando ora è molto diverso dal frutto dei nostri antenati.

  • È più grande
    È più dolce
    È più colorato
    È disponibile tutto l’anno

La frutta fresca ora contribuisce a una scorta illimitata di dolcezza.

La Frutta Fresca e il Carico Glicemico

Alcuni frutti sono più problematici di altri a causa del loro carico glicemico. Il carico glicemico indica come una porzione media di cibo aumenterà i livelli di zucchero nel sangue.

Per darti un’idea, i frutti qui sono elencati dal più basso (lime) al più alto (uvetta).

  • Lime, Fragole, Albicocche, Pompelmo, Limone, Melone, Nettarina, Arance, Pere, Anguria, Mirtilli, Pesca, Prugna, Mela, Ananas, Kiwi, Mango, Ciliegie, Banana, Uva, Datteri, Uvetta.

Vogliamo essere consapevoli non solo di quanta frutta stiamo consumando, ma anche di quali tipi.

Woman eating apple.

La Differenza tra Fruttosio e Saccarosio

Oltre al fruttosio, anche la frutta e la verdura contengono saccarosio. Il comune zucchero da tavola che deriva dalla canna da zucchero o dalla barbabietola da zucchero è una pura fonte di saccarosio. Il saccarosio è un disaccaride, il che significa che è composto da due molecole di zucchero. Una volta consumato, viene scomposto nelle sue singole unità di glucosio e fruttosio. Il glucosio attiva la risposta all’insulina, ma il fruttosio no.

Naturalmente, qualsiasi energia sia del glucosio che del fruttosio che non viene bruciata immediatamente viene trasformata in grasso.

Fruttosio, Frutta Fresca e la Salute

Quindi, puoi vedere che mangiare molta frutta non aiuterà i tuoi obiettivi di salute. Troppa frutta manterrà alti i livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Contribuirà a tenerti intrappolato nel modello metabolico dell’accumulo di grasso. E sicuramente rafforzerà il Drago Zucchero. Per la salute a lungo termine abbiamo bisogno di ricalibrare il nostro rapporto con la “dolcezza”.

Abbiamo bisogno di

  • rieducare le papille gustative
  • diminuire la quantità di dolcificanti che usiamo (o non li usiamo affatto) e
  • diminuire le occasioni in cui raggiungiamo zucchero, frutta e cibi dolci.

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Credits

Woman with Orange Halves Photo by Гоар Авдалян on Unsplash | Pouring Cola Photo by Artem Beliaikin on Unsplash | Hands holding fruit platter Photo by Chen Mizrach on Unsplash | Woman eating apple Photo by Matt Seymour on Unsplash

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Angelina Brazzale

Angelina Brazzale is the founding creative director of Empress and Sister. Like her chart ruler, Mercury, she travels between worlds. She has degrees in English Literature and in Fine Arts, Ceramics. She's a Primary Health Coach, having reversed autoimmune disease through the protocols of ancestral health. She spent over 10 years teaching yoga and meditation. She reads Tarot, writes and makes art, and is sensitive to the energy in crystals and trees. Visit her Page in the Empress and Sister Collective for information, products and services.

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