White Fish Fillet with a Coconut Sauce on a blue plate.

Pesce Bianco in Una Salsa Cremosa di Cocco

White Fish Fillet with a Coconut Sauce on a blue plate.

Prendi un filetto di pesce bianco e fallo sobbollire in una salsa di cocco fresca e piccante. Questa è una ricetta perfetta per la primavera e l’estate quando puoi raccogliere timo e menta freschi dai tuoi vasi di erbe.

Filetto di Pesce Bianco per un Pranzo Veloce

Tutti i filetti di pesce bianco hanno più o meno lo stesso sapore, o no? Un pò insipido, senza sapore reale. Anche se possono differire in qualche modo nella consistenza, e questo, penso, è ciò che amo di più: la morbidezza, o la desquamazione, o la carnosità. Così come il tangibile senso di profondo apprezzamento per questo alimento pulito e leggero che accompagna immancabilmente ogni boccone. Ti fa rallentare e ringraziare, soprattutto quando il pesce è stato catturato di recente in natura.

La cosa meravigliosa dei filetti di pesce bianco è che assorbono i sapori di salse ed erbe aromatiche. Certo, sono perfetti per sbattere e friggere, ma questa procedura richiede tempo e, a meno che non usiamo sostituzioni allineate al Paleo, di solito comporta oli malsani e farine infiammatorie.

Molto meglio questa ricetta, poiché il latte di cocco aumenta il valore nutritivo del pasto. È facile da preparare per un pranzo veloce e penso che scoprirai che l’infuso fresco di limone, menta e timo porterà qualsiasi filetto di pesce bianco a un nuovo livello.

Per questa ricetta, scegliete un filetto sodo che mantenga la forma durante la cottura.

White fish with a Coconut Sauce.

Spero che ti piaccia questa ricetta per il Filetto di Pesce Bianco in una Salsa Cremosa al Cocco. Poiché è veloce e semplice da preparare, lo troverai nella mia collezione sempreverde, Easy & Essential Ricette Paleo per Persone Impegnate.

Se questa ricetta ti rende felice, torna e dai un buon voto! Grazie.

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Pesce Bianco in una Salsa Cremoso di Cocco

Prendi un filetto di pesce bianco e fallo sobbollire in una salsa di cocco infusa con limone ed erbe aromatiche. Questa è una ricetta perfetta per la primavera quando puoi raccogliere timo e menta freschi dai tuoi vasi di erbe.
Preparazione10 minuti
Cottura15 minuti
Portata: Secondi
Cucina: AIP, Gluten Free, Keto, Mediterranean, Paleo
Keyword: Latte di Cocco, Menta, Pesce, Porro, Primavera, Timo
Porzioni: 2

Ingredienti

  • 400 grammi fillet di pesce bianco
  • 1 limone
  • 15 cm porro
  • 1/2 tazza foglie di menta fresche
  • 1/4 tazza timo fresche
  • 1 cucchiao olio di cocco
  • 1 cucchiaino sale marino
  • 1/2 tazza latte di cocco

Istruzioni

  • Tagliate il filetto di pesce a cubetti di 4 cm.
  • Rimuove la scorza del limone usando un buon pelapatate, assicurandovi che sia priva della parte bianca. Utilizzando un coltello da chef affilato o un coltello a mezzaluna, tritare la scorza fine.
  • Tagliare il porro a metà, quindi per il lungo. Continua a tagliare longitudinalmente in rettangoli sottili.
  • Sbucciare lo zenzero e tritare finemente.
  • Tritare grossolanamente le foglie di menta. Pizzica i gambi del timo appena sotto la punta e fai scorrere le dita verso il basso per rimuovere le foglie. Elimina gli steli legnosi. Le punte fresche vanno bene.
  • Scaldare una padella larga a fuoco medio e aggiungere l'olio di cocco. Aggiungere il porro e far rosolare dolcemente fino a renderlo morbido, circa 5 minuti.
  • Aggiungere la scorza di limone, lo zenzero, la menta, il timo, il sale e il latte di cocco. Mescolare per unire, portare a ebollizione a fuoco lento, quindi coprire con un coperchio. Continuare a cuocere a fuoco lento per 5 minuti
  • Aggiungere il pesce e cuocere per due minuti, poi girate delicatamente, assicurandovi che ogni pezzo sia ben ricoperto di salsa. Cuocere per altri 2 minuti, o fino il pesce è cotto.

Angelina Brazzale

Angelina Brazzale is the founding creative director of Empress and Sister. Like her chart ruler, Mercury, she travels between worlds. She has degrees in English Literature and in Fine Arts, Ceramics. She's a Primary Health Coach, having reversed autoimmune disease through the protocols of ancestral health. She spent over 10 years teaching yoga and meditation. She reads Tarot, writes and makes art, and is sensitive to the energy in crystals and trees. Visit her Page in the Empress and Sister Collective for information, products and services.

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