Tarragon Marinated Chicken

Pollo Marinato al Dragoncello: Perfetto Caldo o Freddo

Tarragon Marinated Chicken

In primavera e in estate i pasti devono essere adattabili. Il Pollo Marinato al Dragoncello è un perfetto esempio di flessibilità alimentare. È buono sia caldo che freddo e si sposta facilmente dal tavolo al picnic. Se non hai mai provato il dragoncello, ti aspetta una piacevole sorpresa. Il sapore è unico e meraviglioso. È un po’ come l’anice, ma più sofisticato, elegante e curioso. Completa perfettamente la tenerezza di un petto di pollo. Questa marinata è semplice, ma il sapore è deciso. La tua unica sfida potrebbe essere trovare dragoncello, quindi il mio miglior consiglio è di coltivare il tuo.

Come Colitivare il Dragoncello

In inglese, il sostantivo per Dragoncello è “Tarragon”, ma devo dire che mi piace di più l’italiano. È così evocativo di, beh, draghi e violoncelli. Cresce facilmente in vaso e, come la menta, diffonde le sue radici nel sottosuolo, quindi è una buona idea contenerla. Muore in inverno e poi in primavera riprende a germogliare. Entro un mese puoi tagliare le fronde e usarle fresche per cucinare. È un’erba rustica. Puoi scavare alcuni steli con radici e darli ai tuoi amici. Non ricordo esattamente quando ho comprato la mia pianta, ma direi che attualmente ha circa 8 anni.

Fresh Tarragon growing in a terracotta pot.

Pollo Marinato al Dragoncello per la Salute Naturale

 

Avere erbe fresche nel tuo giardino o in vaso è il modo migliore per trasformare i tuoi pasti da banali a favolosi. E le erbe generalmente sono ottime fonti di fitonutrienti con proprietà medicinali.

 

Il dragoncello ha una potente gamma di benefici per la salute naturali. Secondo questo post, il dragoncello è una delle più alte fonti vegetali di antiossidanti. Si ritiene che vari oli essenziali e composti stimolino l’appetito, riducano i sintomi dell’anoressia, abbassino i livelli di zucchero nel sangue e prevengano la formazione di coaguli, riducendo così il rischio di infarto e ictus.

Il dragoncello è ricco di vitamine C, A, B2 (riboflavina), B6 (piridossina), B3 (niacina) e folati.

È anche ricco di minerali calcio, rame, ferro, magnesio e manganese.

Quindi, oltre a usarlo per le marinate, taglia le foglie fresche e aggiungile alla tua insalata verde.

Tarragon marinated chicken, perfect hot or cold.

Poiché questa ricetta per il Pollo Marinato al Dragoncello è semplice e una delle mie preferite, la troverai nella mia raccolta di ricette, “Easy & Essential Ricette Paleo per Persone Impegnate”.

Qualcosa di Più

Altre ricette con erbe aromatiche fresche.

Insalata “Cous Cous” Marocchina con Carote, Datteri e Menta – Geniale per un barbecue estivo!

Insalata Estiva di Zucchine con Carote e Menta – Ancora con carote e menta fresca, perché si sposano così bene.

Pesce Bianco in una Salsa Cremosa al Cocco – L’erba principale qui è il timo fresco. Ci piace questo tanto.

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Pollo Marinato al Dragoncello

Il sapore del dragoncello è unico e meraviglioso. È un po' come l'anice, ma più sofisticato, elegante e curioso. Completa perfettamente la tenerezza di un petto di pollo. Questa marinata è semplice ma il sapore è deciso. Calda o fredda, è una delle mie ricette preferite per la primavera e l'estate.
Preparazione5 minuti
Cottura10 minuti
Tempo per la Marinatura1 ora
Portata: Secondi
Cucina: AIP, Fodmap Friendly, Gluten Free, Keto, Mediterranean, Paleo
Porzioni: 2

Ingredienti

  • 300 grammi petto di pollo
  • 2 cucchiai olio di olivo
  • 1 cucchaio succo di limone
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 2 cucchiaini miele
  • 1 cucchaio dragoncello fresco tagliate fine

Istruzioni

  • Tagliate il petto di pollo a filetti di 1 cm di spessore, poi tagliateli a bocconcini.
  • Mettere in una ciotola l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale, il miele e il dragoncello e sbattere energicamente con una forchetta fino ad emulsionare. Aggiungere il pollo e mescolare in modo che ogni pezzo sia ben ricoperto. Lasciar riposare per un ora o per tutta la notte.
  • Scaldare una padella ampia a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di pollo in un unico strato. Cuocete per circa 3 minuti o fino a quando iniziano a colorarsi, poi capovolgete ogni pezzo e cuocete dall'altro lato.
  • Servire caldo o freddo insieme a una insalata verde.

Angelina Brazzale

Angelina Brazzale is the founding creative director of Empress and Sister. Like her chart ruler, Mercury, she travels between worlds. She has degrees in English Literature and in Fine Arts, Ceramics. She's a Primary Health Coach, having reversed autoimmune disease through the protocols of ancestral health. She spent over 10 years teaching yoga and meditation. She reads Tarot, writes and makes art, and is sensitive to the energy in crystals and trees. Visit her Page in the Empress and Sister Collective for information, products and services.

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